Kochen
Außer Sonntag wird jeden Tag frisch gekocht. Hubert Weis ist von Beruf Koch. Das Abendessen beginnt mit einer Suppe – wie bei Großmutter- und dem Kuhglockengeläut, das die die Gäste zusammenruft. Unsere Suppen sind berühmt! Als Hauptspeise werden Gerichte wie Gulasch, Braten, Spaghetti oder eine Hühnerbrust mit Paprika in frischer, moderner Zubereitung serviert. Das Dessert variiert von Eis, Quarkspeise, bis Melone oder Flammerie. Auch sind für Vegetarier Alternativen möglich. Das wesentliche sind frische, gute Zutaten!
Grillen
Im Sommer oder wenn es die Witterung zulässt, veranstalten wir ein Grillfest. Zum den Fleisch reichen wir eine Vielzahl an Salaten, Beilagen und vegetarische Leckerbisse.
Grillen, das ist mehr als Feuer, mehr als Essen: Grillen, das ist Leben!
Brot Backen
Backe, backe Kuchen ….. nein, so einfach ist es nicht! Wir backen unser Brot noch nach ganz alter Art in einem Holzofen. Dieser befindet sich auf dem Hofgelände. Er ist über 200 Jahre alt. 1998 wurde er frisch renoviert. Der Ofen wird etwa 4 Stunden mit Holz erhitzt. Danach entnimmt man die Asche und „schiesst“ das Brot in den Ofen ein.
Noch am Vormittag wird der Vorteig mit Hefe, ,Sauerteig und Roggen-Weizenmehl angesetzt. Wichtig für das Gären ist die nötige Wärme. Später kommt der restliche Teil Mehl Wasser und Salz hinzu. Der fertige Teig gart weitere zwei bis drei Stunden und wird dann in Laibe ausgeformt. Hierbei besteht für die Gäste Gelegenheit, selbst zum Bäcker zu werden. Gerade die Kinder haben große Freude, ein eigenes Brot zu backen.
